Setelah mencampur adonan, resep kami hanya membutuhkan dua jam pada suhu kamar untuk mengembang awal (dengan asumsi Anda menggunakan air hangat); kemudian wadah dimasukkan ke dalam lemari es yang dapat disimpan hingga dua minggu (tergantung resep).
Apakah gulungan kayu manis Pillsbury perlu didinginkan?
Pillsbury adalah merek gulungan kayu manis yang populer dan terkenal yang tersedia dalam kaleng di bagian berpendingin di toko bahan makanan. Namun, Anda dapat menyimpan gulungan kayu manis yang belum dipanggang di lemari es jika Anda berencana untuk menggunakannya nanti.
Berapa lama Anda bisa membiarkan adonan gulung kayu manis keluar?
Tutup adonan yang sudah dibentuk dengan rapat dan dinginkan hingga 24 jam. Saat akan memanggang, keluarkan dari lemari es, buka sebagian dan biarkan mengembang hingga dua kali lipat.
Bisakah Anda membiarkan adonan mengembang dalam semalam?
Bisakah saya membiarkan roti saya mengembang semalaman? Ya, Anda bisa membiarkan roti Anda mengembang semalaman di lemari es. Namun, perlu diingat, Anda ingin adonan kembali ke suhu kamar sebelum dipanggang….
Apa yang harus dilakukan jika adonan overproofed?
Bagaimana Anda Dapat Menyelamatkan Adonan yang Sudah Terbukti?
- Keluarkan adonan dari mangkuk.
- Degas adonan (buang gas berlebih) dengan menekannya. Ini akan melepaskan udara dari adonan.
- Bentuk kembali adonan menjadi roti yang diinginkan.
- Pindahkan adonan ke dalam loyang dan biarkan hingga mengembang kembali. (
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya.
Apa yang terjadi jika Anda membuktikan adonan terlalu lama?
Jika adonan didiamkan lebih lama maka akan over proof (gelembung gas dalam adonan menjadi terlalu besar) dan ketika roti di panggang kemungkinan kecil akan mengembang di oven dan kemungkinan juga akan salah bentuk saat dipanggang karena beberapa gelembung gas mungkin sangat besar sehingga mengembang berlebihan dengan panas oven dan ……
Apakah memanggang membunuh bakteri?
Masak unggas dan daging dengan matang. Anda dapat membunuh bakteri dengan memasak unggas dan daging ke suhu internal yang aman.