Di restoran, Anda mungkin kadang-kadang melihat server menukar botol kecap yang setengah kosong di meja Anda dengan yang penuh. Jadi mereka hanya membuang setengah dari jumlah botol (dan tanpa saus tomat), dan selalu menyiapkan yang penuh untuk penukaran meja berikutnya. Tindakan menumpuk botol disebut "menikahi kecap".
Mengapa botol kecap restoran berwarna merah?
Jadi mereka bisa terus mengisinya. Saya tidak memiliki sumber tentang ini, tetapi IIRC, sebuah penelitian menemukan bahwa pelanggan lebih bahagia jika botol kecap di mejanya penuh. Karena tidak mungkin untuk selalu memiliki sebotol penuh di atas meja, versi merah pekatnya membuat Anda berpikir bahwa botol itu memang selalu penuh.
Mengapa ada 57 di botol kecap?
Angka keberuntungan Heinz. Menurut situs web perusahaan, pada tahun 1896, sang pendiri terinspirasi oleh iklan yang dia lihat untuk "21 gaya sepatu." Dia menganggap 57 sebagai keajaiban dan keberuntungan, jadi dia datang dengan slogan "57 Varietas" meskipun perusahaan menawarkan lebih dari 60 produk pada saat itu.
Mengapa saus tomat disebut saus tomat?
Ejaan alternatif - saus - muncul dalam puisi Jonathon Swift pada tahun 1730. Selama bertahun-tahun, Anda juga dapat menemukan saus yang disebut "catchup" di banyak tempat. Perusahaan Heinz tidak mulai memproduksi saus sampai tahun 1876. Perusahaan awalnya menyebutnya saus, tetapi segera beralih ke saus untuk menonjol.
Apakah mereka masih membuat saus tomat ungu?
Sayangnya, Kecap Ungu Heinz menerima reaksi yang luar biasa dari konsumen. Meskipun produk tersebut menjual jutaan botol selama tahun-tahun pertamanya, produk tersebut tidak memenuhi tahun-tahun berikutnya. Karena penjualan terus turun, perusahaan memutuskan untuk menariknya keluar dari pasar pada tahun 2006.
Mengapa saus tomat berwarna Heinz gagal?
Anak-anak akan mencampur warna dan ketika dicampur itu menghasilkan warna coklat yang sangat menjijikkan yang tidak disukai orang tua mereka. Itu juga dianggap tidak menarik karena untuk membuat saus tomat menjadi warna yang berbeda, mereka harus mengubah susunan genetik dari saus tomat asli.
Apakah saus tomat hijau alami?
Di Amerika Serikat, selain jenis pusaka, tomat matang hampir selalu berwarna merah. Tomat sendiri mendapatkan kemerahan dari karotenoid yang dikenal sebagai likopen, yang menjadi pigmen dominan setelah tomat matang (sebelum klorofil memberikan warna dominan, membuatnya hijau).
Bagaimana cara membuat kecap ungu?
Mengaduk pewarna biru food grade ke dalam saus tomat akan menghasilkan warna ungu. Kombinasikan saja dengan baik. Anda akan ingin berhati-hati untuk tidak menggunakan terlalu banyak. Mungkin Anda bisa mendapatkan pewarna biru bubuk.