Ada truffle di Cincinnati. Dia ingin melihat semua informasi yang dia dapat tentang Tuber lyonii dan pohon inangnya (ada beberapa), serta informasi tentang Tuber canaliculatum dan beberapa spesies Umbi lainnya yang kurang dikenal. Quercus di Ohio berjumlah hingga ~16 spesies.
Jam berapa Anda menemukan truffle?
Truffle Musim Gugur Hal ini ditemukan di banyak bagian Eropa dan sangat berharga. Mereka matang dari September hingga Januari atau Februari. Saat matang, mereka memiliki daging marmer berwarna coklat gelap dan aroma serta rasanya jauh lebih kuat daripada rekan-rekan Musim Panas mereka yang berarti mereka memerintahkan harga yang lebih tinggi.
Bagaimana saya tahu jika saya telah menemukan truffle?
Carilah hal-hal yang terlihat seperti kentang kecil, sering berwarna krem, kekuningan, atau coklat kemerahan (lihat galeri foto). Jika Anda menemukannya, akan segera terlihat bahwa itu bukan gumpalan tanah. Menemukan truffle membutuhkan sedikit keberuntungan dan banyak kesabaran. Terkadang mereka tidak ada di sana, tetapi Anda tidak pernah tahu sampai Anda melihatnya.
Di bawah pohon apa truffle tumbuh?
Truffle adalah tubuh buah jamur yang dapat dimakan yang tumbuh di bawah tanah (dalam hubungan simbiosis) yang menempel pada akar pohon tertentu, biasanya pohon ek dan kemiri. Truffle adalah makanan gourmet yang sangat dihargai oleh industri makanan di seluruh dunia.
Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk menanam truffle?
Tetapi dibutuhkan minimal lima tahun agar truffle mulai muncul setelah pohon ditanam, dan tujuh hingga 11 tahun untuk mencapai produksi puncak. Truffle adalah jamur yang memproses nutrisi untuk pohon dengan imbalan gula yang dikeluarkan oleh akar.
Seberapa mahal truffle?
Meskipun harga bervariasi tergantung pada kekuatan musim tanam dan kelangkaan jenisnya, Sparvoli mengatakan harga rata-rata: $250 per pon untuk truffle hitam musim panas; $350 per pon untuk Burgundy, yang tumbuh dari September hingga Februari; $800 per pon untuk musim dingin hitam, yang tumbuh dari November sampai Maret; …
Di mana truffle hitam ditemukan?
Perancis
Bagaimana Anda makan truffle hitam?
Truffle harus diparut atau diiris dengan alat pengiris truffle langsung ke makanan dan ke dalam saus atau sup, sesaat sebelum dimakan. Mereka tidak boleh dimasak, karena panas akan merusak rasa dan aroma.
Mengapa minyak truffle buruk bagi Anda?
Mengapa Chef Ken sangat tidak menyukai minyak truffle? Dalam kata-katanya, itu tidak hanya palsu, dan tidak jujur, dan memungkinkan orang untuk menipu, tetapi juga rasanya tidak enak. Saat dia menjelaskannya, minyak truffle adalah satu dimensi dan bahkan dalam jumlah kecil itu membuat langit-langit mulut Anda tidak peka terhadap truffle segar. Kata Frank, “Ini adalah kesalahan besar.
Apakah truffle membuat Anda kentut?
Masalah dengan Minyak Truffle (Kentut dan Formaldehida) "Disiapkan dengan penambahan katalis asam metil mercaptan ke formaldehida" (menurut entri Wiki), 2,4-Dithiapentane secara kimiawi mereproduksi aroma truffle. Jika Anda pernah mencium bau merkaptan, Anda pasti tahu baunya seperti kentut.
Apakah minyak truffle memiliki truffle asli?
Tidak ada truffle dalam minyak truffle berharga Anda. Awalnya, minyak truffle adalah minyak zaitun berkualitas tinggi yang diresapi dengan truffle hitam atau putih, tetapi hari ini, sebagian besar bahan dibuat secara sintetis dengan bahan-bahan seperti 2,4-dithiapentane, molekul aromatik yang memberikan aroma khas truffle.
Apa jenis truffle yang paling mahal?
Truffle putih Eropa dapat dijual dengan harga $3.600 per pon, membuat mereka dan jamur lainnya menjadi makanan paling mahal di dunia. Satu truffle seberat dua pon baru-baru ini terjual lebih dari $300.000.